Sos kicap meja sos soya

Jadual kicap adalah bumbu cecair tradisional Cina. Ia diperbuat daripada kacang soya, kacang soya, kacang hitam, gandum atau dedak, dan dibancuh dengan air dan garam. Warna kemerahan-coklat, dengan rasa yang unik, rasa lazat, boleh menggalakkan selera makan. Pautan teras pengeluaran kicap dalam kaedah purba adalah pengeringan udara terbuka, yang merupakan kunci untuk menghasilkan rasa yang unik.

Jadual kicap berasal dari sos. Seawal tiga ribu tahun yang lalu, terdapat rekod membuat sos di dinasti Zhou di China. Orang -orang buruh Cina kuno mencipta pembuatan sos kicap semata -mata secara tidak sengaja. Basa yang digunakan oleh kaisar Cina kuno, sos kicap terawal telah diasinkan dari daging segar, sama seperti proses yang digunakan untuk membuat sos ikan hari ini. Kerana rasa yang sangat baik secara beransur -ansur merebak ke rakyat, dan kemudian mendapati bahawa kacang soya yang diperbuat daripada rasa yang sama dan murah, ia tersebar luas untuk dimakan. Pada masa -masa awal, dengan penyebaran para bhikkhu Buddha, ia tersebar di seluruh dunia, seperti Jepun, Korea, dan Asia Tenggara. Pada masa -masa awal, pengeluaran kicap di China adalah sejenis seni dan rahsia keluarga, dan pembuatannya kebanyakannya dikawal oleh tuan tertentu, dan teknologinya sering diturunkan dari generasi ke generasi atau diajar oleh sekolah tuan untuk membentuk cara tertentu.

Sos kicap Jadual benar-benar adalah semua bulat di dapur. Ia memberikan rasa yang unik, kompleks, penuh dengan daging, ikan, sos dan sayur-sayuran kerana tahap umami semulajadi yang tinggi. Gunakan sebagai pengganti garam meja dalam memasak sehari -hari anda dan anda akan menghargai bagaimana ia mengeluarkan rasa makanan anda, tanpa terlalu kuat.

Sos kicap boleh ditambah terus ke makanan, dan digunakan sebagai rasa mencelup atau garam dalam memasak. Ia sering dimakan dengan nasi, mi, dan sushi atau sashimi, atau juga boleh dicampur dengan wasabi tanah untuk mencelup. Botol kicap untuk perasa asin pelbagai makanan adalah perkara biasa di meja restoran di banyak negara. Soss sos boleh disimpan pada suhu bilik.