-
Minyak Bijan – Hidangan Cina yang Popular
Minyak bijan telah menjadi makanan ruji masakan Asia selama berabad-abad, dihargai kerana rasanya yang unik dan pelbagai manfaat kesihatan. Minyak keemasan ini berasal dari biji bijan, dan ia mempunyai rasa kacang yang kaya yang menambahkan kedalaman dan kerumitan pada pelbagai hidangan. Selain...Baca lebih lanjut -
Pensijilan Halal: Memastikan Pematuhan dengan Undang-undang Pemakanan Islam
Dalam dunia global hari ini, permintaan untuk produk dan perkhidmatan yang diperakui halal semakin meningkat. Memandangkan semakin ramai orang menyedari dan mematuhi undang-undang pemakanan Islam, keperluan untuk pensijilan halal menjadi kritikal bagi perniagaan yang ingin memenuhi keperluan pengguna Muslim...Baca lebih lanjut -
Serbuk Wasabi: Meneroka Perasa Hijau Pedas
Serbuk wasabi ialah serbuk hijau pedas yang diperbuat daripada akar tumbuhan Wasabia japonica. Mustard dipetik, dikeringkan dan diproses untuk membuat serbuk wasabi. Saiz butiran dan rasa serbuk wasabi boleh diselaraskan mengikut keperluan yang berbeza, seperti dibuat menjadi serbuk halus...Baca lebih lanjut -
Shanchu Kombu: Rumpai Laut yang Bernilai Tinggi
Shanchu Kombu ialah sejenis rumpai laut yang boleh dimakan yang biasa digunakan dalam sup. Seluruh badannya berwarna coklat gelap atau coklat kehijauan dengan fros putih di permukaannya. Apabila direndam dalam air, ia mengembang menjadi jalur rata, lebih tebal di tengah dan lebih nipis serta beralun di tepinya. Ia merupakan...Baca lebih lanjut -
Hondashi: Bahan Serbaguna untuk Perisa Umami
Hondashi ialah jenama stok hondashi segera, iaitu sejenis stok sup Jepun yang diperbuat daripada bahan-bahan seperti kepingan bonito kering, kombu (rumpai laut), dan cendawan shiitake. Hondashi ialah perasa berbutir. Ia terutamanya terdiri daripada serbuk bonito, ekstrak air panas bonito...Baca lebih lanjut -
Cuka Sushi - Bahan Utama dalam Masakan Jepun
Cuka sushi, juga dikenali sebagai cuka beras, merupakan komponen asas dalam penyediaan sushi, hidangan tradisional Jepun yang telah mendapat populariti yang luar biasa di seluruh dunia. Cuka jenis unik ini penting untuk mencapai rasa dan tekstur tersendiri yang menjadi ciri khas...Baca lebih lanjut -
Mi: Kedudukan Penting dalam Pasaran Eropah
Mi telah menjadi makanan ruji dalam pelbagai budaya selama berabad-abad dan kekal menjadi pilihan popular di kalangan pengguna di seluruh dunia. Terdapat pelbagai jenis mi di pasaran Eropah, yang diperbuat daripada tepung gandum, kanji kentang, tepung soba wangi dan sebagainya, setiap satunya mempunyai keunikan tersendiri...Baca lebih lanjut -
Nori: Popular Di Eropah
Rumpai laut, terutamanya varieti nori, telah menjadi semakin popular di Eropah sejak kebelakangan ini. Nori ialah sejenis rumpai laut yang biasa digunakan dalam masakan Jepun dan telah menjadi bahan ruji dalam banyak dapur Eropah. Lonjakan populariti ini boleh dikaitkan dengan peningkatan...Baca lebih lanjut -
Bihun Longkou: Hidangan Cina yang Popular
Bihun Longkou, juga dikenali sebagai mi benang kacang Longkou, ialah sejenis bihun yang berasal dari China. Ia merupakan bahan popular dalam masakan Cina dan kini turut popular di luar negara. Bihun Longkou dibuat menggunakan proses khas yang dicipta oleh orang Zhaoyuan...Baca lebih lanjut -
Serbuk Tempura: Masakan Perisa Jepun
Tempura (天ぷら) ialah hidangan kegemaran ramai dalam masakan Jepun, terkenal dengan teksturnya yang ringan dan rangup. Tempura ialah istilah umum untuk makanan bergoreng, dan walaupun ramai orang mengaitkannya dengan udang goreng, tempura sebenarnya mengandungi pelbagai bahan, termasuk sayur-sayuran dan makanan laut...Baca lebih lanjut -
Panko untuk Ayam Goreng: Lapisan Rangup yang Sempurna
Serbuk roti, juga dikenali sebagai panko Jepun, merupakan bahan serba boleh yang telah menjadi makanan ruji di dapur di seluruh dunia. Berasal daripada roti tanpa kerak, panko mempunyai tekstur yang lebih rangup dan lebih ringan berbanding serbuk roti Barat tradisional. Tekstur unik ini menjadikan ...Baca lebih lanjut -
Emping Bonito: Mengapa Ia Semakin Popular di Rusia?
Emping bonito, juga dikenali sebagai serutan tuna kering, merupakan bahan popular dalam banyak hidangan di Jepun dan bahagian lain di dunia. Walau bagaimanapun, ia tidak terhad kepada masakan Jepun. Malah, emping bonito juga popular di Rusia dan Eropah, di mana ia digunakan dalam pelbagai...Baca lebih lanjut