Apa AdakahMee Konjac?
Biasa dipanggilmee shirataki, mi konjac adalah mi yang diperbuat daripada umbi keladi konjac. Ia adalah mi ringkas, hampir lut sinar yang mengambil rasa apa sahaja yang digandingkan dengannya.
Diperbuat daripada ubi keladi konjac, juga digelar keladi gajah,mi konjac telah menjadi makanan ruji dalam diet Jepun dan Cina selama berabad-abad. Untuk membuat mee dengan bahan ini, konjac dibuat menjadi tepung yang dicampur dengan air pegun dan air kapur, iaitu larutan kalsium hidroksida yang membantu mengikat adunan supaya boleh dihiris menjadi mi.
Nama biasa lain untuk mi konjac ialah mi shirataki. Ia bermaksud "air terjun putih" dalam bahasa Jepun, nama yang diberikan kerana mi kelihatan lut sinar dan hampir seperti air yang mengalir apabila dituang ke dalam mangkuk. Mee yang hampir jernih ini tidak mempunyai banyak rasa. Apa yang kurang dalam makanan, ia menjadikannya sebagai bahan pengisian. 
Mi Konjac Vs. Bihun Beras
Mi konjacs nampak sangat macam bihun. Kedua-dua bahan berwarna keputihan dan kadangkala mempunyai sedikit lut sinar. Seperti yang dicadangkan oleh namanya, bihun dibuat dengan tepung beras dan air, sedangkanmi konjac gunakan tepung yang dibuat oleh corm bunga seperti lily, air dan air kapur. Mi ini telah digunakan dalam masakan Asia selama berabad-abad, walaupun bihun beras berasal dari China dan mi konjac dipercayai telah dicipta di Jepun.
Semasa membeli-belah bihun pastikan tertera "nasi" pada bungkusan. Terdapat juga bihun Itali yang kelihatan serupa dan dibuat dengan tepung semolina. Mee konjac juga boleh didapati di bawah nama shirataki, tetapi tiada variasi tentang cara ia dibuat. Kedua-dua mi ini boleh dimakan panas atau sejuk, dan tidak mempunyai rasa yang kuat dengan sendirinya. 
Varieti
Semuami konjac panjang dan putih atau legap. Sesetengah mungkin kelihatan lebih jelas daripada yang lain. Bahan ini boleh didapati dalam nama lain termasuk mee shirataki, mee ajaib, mee lidah syaitan dan mee keladi.
Kegunaan Mee Konjac
Secara teorinya tiada apa-apa yang boleh dilakukan oleh mi panjang biasa yang tidak boleh dilakukan oleh mi konjac, walaupun yang kemudiannya cenderung menjadi lebih bergetah dan tidak boleh memasak untuk tempoh yang lama. Themi konjac juga tidak mempunyai banyak rasa sendiri, sebaliknya, ia mengambil nuansa sos, bahan utama dan rempah ratus. Gunakannya untuk hidangan mi berinspirasikan Asia, untuk membuat hidangan utama, dihidangkan sejuk dan dalam salad, atau hanya dicampur dengan sos kacang yang enak untuk hidangan sampingan yang cepat.
Cara Memasak Dengan Mee Konjac
Mee konjac diketahui mempunyai sedikit bau dan tekstur bergetah, tetapi aspek ini boleh dielakkan dengan mudah jika dimasak dengan betul. Semasa membuka bungkusan mee pastikan dibilas sebelum mendidih. Kemudian rebus pada suhu tinggi selama kira-kira tiga minit. Seterusnya, toskan mee dan kemudian gorengkannya tanpa minyak tambahan selama lima hingga tujuh minit, pastikan air yang banyak tersejat tanpa mee kering. Ini membantu dengan tekstur yang sedikit bergetah. Seterusnya, mi sedia untuk dimasukkan ke dalam sayur-sayuran, daging, dan sos. Mereka juga boleh disediakan hanya dengan mendidih, walaupun lebih baik untuk memastikannya dengan cepat dan di bawah tiga minit.
Apakah Rasa Mee Konjac?
Sendirimi konjac tidak mempunyai banyak rasa. Fikirkan bahan ini sebagai batu tulis kosong yang akan terasa seperti apa sahaja sos atau rempah yang dimasak dengan mereka. 
Cara MenyimpanMi Konjacs?
Oleh kerana mi ini kebanyakannya diperbuat daripada air, jangka hayatnya tidaklah sepanjang jenis lain. Pastikan kering dan dalam pantri yang gelap dan sejuk sehingga sedia untuk digunakan. Kebanyakan mi konjac perlu dimasak dalam tempoh setahun selepas pembelian. Mee yang disimpan basah perlu dimakan lebih awal, dan setelah masak, makanan ini perlu dimakan dalam beberapa hari.
Kenalan
Beijing Shipuller Co., Ltd
WhatsApp: +86 136 8369 2063
web: https://www.yumartfood.com/
Masa siaran: Mei-07-2025