Telur Sushi

Jenis telur yang biasa digunakan dalam sushi termasuk telur salmon (Ikura), telur terbangtelur ikan(Tobiko), dan telur ikan hering (Kazunoko). Jenis lain, seperti telur ikan kod, juga wujud. Setiap jenis telur mempunyai warna, tekstur dan rasa yang berbeza, menjadikannya sesuai untuk pelbagai jenis sushi.

Asal usul telur sushi berbeza-beza bergantung pada jenis ikan. Contohnya, Rusia dan Iran merupakan pengeluar utama kaviar sturgeon; Weihai di Shandong, China, menghasilkan telur ikan hering; Zhangzhou di Fujian, China, menghasilkan telur ketam hijau; dan telur ikan hering sering dibuat menggunakan telur willow Iceland dan ikan hering Kanada.

Jenis Telur Sushi:

Telur Salmon (Ikura): Berwarna merah jingga, dengan granul yang lebih besar, tekstur yang lembut, dan rasa yang lazat. Ia sering digunakan sebagai hiasan untuk gunkan-maki (gulungan kapal perang) dan nigiri sushi, atau dimakan terus sebagai sashimi. Teksturnya yang melenting memberikan rasa marin yang unik kepada sushi.

Terbangtelur ikan(Tobiko): Kecil dan rangup, dalam pelbagai warna (biasanya merah, oren, hijau, hitam, dll.), dengan rasa sedikit masin dan tekstur rangup. Telur ikan terbang sering digunakan dalam sushi gunkan atau sebagai hiasan untuk roti, meningkatkan daya tarikan visual dan menambah rasa yang menyegarkan.

Telur ikan hering (Kazunoko): Berwarna kuning atau keemasan muda, dengan tekstur yang pejal dan kenyal. Sesuai digandingkan dengan bahan-bahan yang lebih kaya, sering muncul dalam hidangan perayaan untuk menghias gulungan gunkan atau sushi nigiri.

Telur landak laut (Uni): Teksturnya licin, dengan rasa manis yang kaya, biasanya digunakan terus dalam gulungan gunkan. Telur landak laut ialah telur ikan premium, yang menonjolkan rasa aslinya, dan sesuai digandingkan dengan sedikit daun wasabi atau shiso.

Penyejukan dan Pembekuan Pengawetan

Penyimpanan Bertutup: Letakkan telur ikan dalam bekas kedap udara, tutup rapat dengan pembalut plastik untuk mengeluarkan udara, kemudian tutup penutupnya.

Penyejukan: Sejukkan telur ikan yang telah ditutup rapat (disyorkan di bawah 4°C), sesuai untuk kegunaan jangka pendek. Beku: Kuantiti yang banyak boleh dibekukan untuk penyimpanan. Ambil perhatian bahawa pembekuan boleh menjejaskan tekstur; cairkan sepenuhnya sebelum dimakan.

Nilai Pemakanan: Telur ikan kaya dengan protein, lemak, mineral dan vitamin. Ia tinggi protein dan lemak, mengandungi fosfolipid dan vitamin A, B dan D yang banyak. Tambahan pula, telur ikan mengandungi ovalbumin, globulin, ovomukoid dan protein sisik telur yang banyak, semuanya nutrien penting untuk tubuh manusia.

Hubungi

Beijing Shipuller Co., Ltd.

Apa Aplikasi: +8613683692063

Web: https://www.yumartfood.com/