Tempuraboleh dikatakan sebagai masakan Jepun yang paling tradisional (anggap saja ia seperti gulungan dalam adegan makanan Jepun all-you-can-eat) – lebih ringan dan rangup di luar berair dengan lembut di dalam.Tempuraadalah hidangan kerak rangup ringan dan isi berair yang lembut dan rahsia untuktempurapembuatan adalah serbuk tempura yang digunakan untuk rasa dan penampilan yang istimewa.Tempuraserbuk dalam proses restoran Jepun biasanya seperti langkah berikut:
Langkah 1 Sediakan bahan-bahan
Tempuraperlu memilih bahan-bahan sebelum membuatnya. Beberapa bahan yang biasa dibuat: udang, sotong labu terung lada benggala, dan lain-lain. Bahan-bahan sangat penting kerana menggunakan bahan-bahan segar akan menjejaskan rasa dan rasa akhir masakan. Jika udang sebagai contoh, anda perlu mendapatkan udang segar laut dan menyuburkan udang untuk mempunyai ekor untuk persembahan selepas digoreng. Sayur-sayuran bersaiz sederhana untuk memastikan pemanasan sekata goreng.
Langkah 2 Serbuk kering
Serbuk kering dilakukan pada makanan sebelum ia disalut. Serbuk kering membenarkan bahan bercampur lebih banyaktempuratampal. Sebagai permulaan, jika anda memasukkan bahan-bahan tersebut ke dalam andatempurabuburan mereka mungkin akhirnya tidak melekat pada beberapa komponen atau lebih teruk jatuh dari buburan di permukaan. Cth pada bahan dengan permukaan licin, kedua-dua sayuran atau makanan laut dan serbuk kering boleh merapatkan jurang yang sedikit meningkatkantempuramelekat tampal. Serbuk kering menyerap kelembapan tambahan dari permukaan dengan itutempurapes tidak akan dicairkan dan rasatempuraakan tetap manis.
Langkah3Buat adunan
Tempuraserbuk—Bahagian penting daripadatempuraciptaan. Jika ya, ambil bekas bersih dan tuangkantempuraserbuk di sana, tambahkan jumlah air ais yang sama yang dinyatakan pada bungkusan anda. Untuk adunan yang sejuk (tidak mahu cangkerang masak cepat kerana panas dalam menggoreng), gunakan air batu untuk memastikan adunan sejuk. Elakkan adunan menjadi keras, kacau dengan penyepit sehingga adunan sebati tetapi jangan berlebihan. Adunan yang ideal mestilah sangat nipis malah sedikit berpasir, yang menjadikan bahagian luar temp sempurna menjadi rangup nipis.
Langkah4Sapukan adunan
Mulakan untuk memasukkan bahan-bahan yang disediakan ke dalam adunan, memastikan semuanya bersalut sepenuhnya. Bahan-bahan dalam adunan akan digoncangkan sedikit untuk mengeluarkan lebihan daripada adunan sambil menyaluti yang telah digoreng.tempuracangkerang boleh membantu ia kelihatan rangup. Untuk yang melekit cth hirisan labu, ketuk perlahantempuraserbuk lapisan kering di atas permukaan bahan sebelum mencelupkannya ke dalam adunan agar bahan tidak melekat.
Langkah5Letupan
Menggoreng adalah penting untuk membuattempura, jadi pastikan suhu minyak antara 170°C dan 180°C untuk kulit yang garing dan inti yang dimasak dengan betul. Masukkan bahan-bahan yang dipukul perlahan-lahan ke dalam minyak panas, elakkan kesesakan untuk mengekalkan suhu. Gunakan penyepit untuk memusingkannya agar masak sekata. Goreng makanan laut seperti udang dan sotong selama 1-2 minit dan sayur-sayuran selama 2-3 minit, keluarkan apabila ia berwarna perang keemasan dan garing.
Langkah6Toskan dan pinggan
Selepas menggorengtempura, letakkannya di atas tuala kertas dapur dan tekan perlahan-lahan untuk menyerap sebarang gris yang berlebihan. Langkah ini membantu membuattempuraberasa lebih ringan dan sihat sambil meningkatkan rasa. Sebaik sahaja anda melakukannya, susun tempura dengan kemas di atas pinggan dan pertimbangkan untuk menambah beberapa sentuhan yang menarik, seperti hirisan lemon atau herba segar, untuk menjadikannya menarik secara visual. Akhir sekali, jangan lupa hidangkan dengan sedaptempurasos pencicah untuk pengalaman penuh!
Di restoran Jepun, membuattempuraadalah benar-benar kemahiran masakan dan satu bentuk seni. Setiap langkah, daripada memilih bahan-bahan segar hingga mencampurkan adunan dan menggorengnya dengan betul, menunjukkan dedikasi chef terhadap kualiti dan perhatian terhadap perincian. Dengan rasa yang tersendiri dan persembahan yang indah,tempuratelah mendapat tempatnya sebagai klasik yang digemari dalam masakan Jepun.
Kenalan
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
web:https://www.yumartfood.com/
Masa siaran: Apr-23-2025