Permulaan Musim Luruh ialah istilah suria ke-13 bagi "24 Istilah Suria" dan permulaan musim luruh. Musim luruh bermula pada 7 atau 8 Ogos setiap tahun apabila matahari mencapai longitud 135 darjah. Ia biasanya menunjukkan bahawa musim panas yang terik akan berakhir dan musim luruh akan tiba.
Selepas permulaan musim luruh, suhu berubah daripada panas kepada sejuk, penggunaan badan manusia secara beransur-ansur berkurangan, dan selera makan mula meningkat. Oleh itu, nutrisi dan diet boleh diambil secara saintifik dan diselaraskan mengikut ciri-ciri musim luruh untuk menambah pengambilan musim panas dan bersedia untuk musim sejuk. Iklim musim luruh kering, walaupun malam sejuk, tetapi iklim siang masih tinggi, jadi mengikut prinsip "kekeringan adalah lembap", ia harus berdasarkan Yin yang berkhasiat dan membersihkan haba, melembapkan kekeringan dan menghilangkan dahaga, makanan segar dan menenangkan, bijan, madu, tremfungus, tenusu dan makanan lain yang mempunyai kesan pelembap boleh dipilih. Pada musim luruh, kelembapan di udara adalah rendah, dan kulit mudah kering. Oleh itu, sepanjang musim luruh harus memberi perhatian kepada pengambilan air dan vitamin badan.
Salah satu perkara unik tentang sushi ialah ia berubah mengikut musim, dengan bahan-bahan yang berbeza pada musim bunga, musim panas, musim luruh dan musim sejuk.
Pada musim bunga, cef sushi sering menambah bahan-bahan segar dan bertenaga seperti bunga sakura, rebung, dan daun mudahaliaBahan-bahan ini bukan sahaja menambah warna pada sushi, tetapi juga memberikan rasa yang ringan dan menyegarkan yang mencerminkan kelahiran semula jadi musim ini.
Apabila musim panas menjelang tiba, bahan-bahan sushi mula beralih kepada makanan laut termasuk siakap, ikan kembung, dan sotong, yang paling segar dalam tempoh ini. Selain itu, sayur-sayuran musim panas seperti timun dan daun shiso sering digunakan untuk menambah unsur sejuk dan rangup pada sushi, sesuai untuk cuaca yang lebih panas.
Musim luruh membawa bahan-bahan yang kaya dan lazat kepada sushi. Musim ini terkenal dengan makanan laut seperti salmon, tuna dan ikan ekor kuning, yang dihargai kerana teksturnya yang montok dan berair. Di samping itu, cendawan seperti shiitake dan matsutake sering ditemui dalam sushi, menambahkan rasa umami yang kaya yang melengkapi perubahan musim.
Akhirnya, pada musim sejuk, bahan-bahan sushi menjadi lebih enak dan menghangatkan. Ikan berlemak seperti tuna dan salmon masih biasa digunakan, tetapi penambahan bahan-bahan seperti ketam, kekapis dan telur memberikan sushi rasa mewah dan memanjakan. Selain itu, sayur-sayuran akar seperti lobak merah dan lobak merah digunakan untuk menambahkan unsur keselesaan dan rasa tanah pada hidangan.
Secara keseluruhannya, perubahan dalam bahan-bahan sushi sepanjang Empat Musim bukan sahaja mencerminkan ketersediaan bahan-bahan segar, tetapi juga mempamerkan kesenian dan kreativiti cef sushi dalam menyesuaikan kraf mereka dengan irama semula jadi tahun ini. Sama ada rasa halus musim bunga atau tekstur musim sejuk yang kaya, setiap gigitan sushi benar-benar menangkap intipati setiap musim.
Hubungi
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Web:https://www.yumartfood.com/
Masa siaran: 15 Ogos 2024