Permulaan Musim Luruh ialah istilah solar ke-13 bagi "24 istilah Suria" dan permulaan musim luruh. Musim luruh bermula pada 7 atau 8 Ogos setiap tahun apabila matahari mencapai longitud 135 darjah. Ia biasanya menunjukkan bahawa musim panas yang panas akan berakhir dan musim luruh akan datang.
Selepas permulaan musim luruh, suhu bertukar dari panas ke sejuk, penggunaan tubuh manusia secara beransur-ansur berkurangan, dan selera makan mula meningkat. Oleh itu, pemakanan dan diet boleh diambil secara saintifik dan diselaraskan mengikut ciri-ciri musim luruh untuk menambah penggunaan musim panas dan bersedia untuk musim sejuk. Iklim musim luruh kering, walaupun malam sejuk, tetapi iklim siang hari masih tinggi, jadi menurut prinsip "kekeringan adalah lembap", ia harus berdasarkan Yin berkhasiat dan membersihkan haba, melembapkan kekeringan dan menghilangkan dahaga, segar. dan makanan yang menenangkan, bijan, madu, tremfungus, tenusu dan makanan lain dengan kesan pelembab boleh dipilih. Pada musim luruh, kelembapan di udara adalah rendah, dan kulit mudah kering. Oleh itu, pada keseluruhan musim luruh perlu memberi perhatian kepada pengambilan air dan vitamin badan.
Salah satu perkara unik tentang sushi ialah ia berubah mengikut musim, dengan ramuan berbeza pada musim bunga, musim panas, musim luruh dan musim sejuk.
Pada musim bunga, tukang masak sushi sering menambah bahan-bahan segar dan bertenaga seperti bunga ceri, rebung dan muda.halia. Bahan-bahan ini bukan sahaja menambah warna pada sushi, tetapi juga membawa rasa ringan dan menyegarkan yang mencerminkan kelahiran semula semula jadi musim ini.
Menjelang musim panas, bahan-bahan sushi mula beralih ke makanan laut termasuk siakap, tenggiri dan sotong, yang paling segar sepanjang tempoh ini. Selain itu, sayur-sayuran musim panas seperti timun dan daun shiso sering digunakan untuk menambah unsur sejuk dan segar pada sushi, sesuai untuk cuaca yang lebih panas.
Musim luruh membawakan bahan-bahan yang kaya dan lazat kepada sushi. Musim ini terkenal dengan makanan laut seperti salmon, tuna dan ekor kuning, yang dihargai kerana teksturnya yang gebu dan berair. Selain itu, cendawan seperti shiitake dan matsutake sering ditemui dalam sushi, menambah rasa umami yang kaya yang melengkapkan perubahan musim.
Akhirnya, pada musim sejuk, bahan-bahan sushi mendapat kualiti yang menyelerakan dan menghangatkan. Ikan berlemak seperti tuna dan salmon masih biasa, tetapi penambahan bahan seperti ketam, kerang dan roe memberikan sushi rasa yang mewah dan memanjakan. Selain itu, sayur-sayuran akar seperti lobak dan lobak merah digunakan untuk menambah unsur keselesaan dan tanah pada hidangan.
Secara keseluruhannya, perubahan dalam ramuan sushi sepanjang Empat Musim bukan sahaja mencerminkan ketersediaan bahan-bahan segar, tetapi juga mempamerkan kesenian dan kreativiti chef sushi dalam menyesuaikan kraf mereka dengan irama semula jadi tahun ini. Sama ada perisa halus musim bunga atau tekstur musim sejuk yang kaya, setiap gigitan sushi benar-benar menangkap intipati setiap musim.
Kenalan
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
web:https://www.yumartfood.com/
Masa siaran: 15 Ogos 2024