Protein soya telah mendapat perhatian yang ketara dalam beberapa tahun kebelakangan ini, terutamanya sebagai sumber protein berasaskan tumbuhan yang memenuhi pelbagai keperluan diet. Berasal dari kacang soya, protein ini bukan sahaja serba boleh tetapi juga penuh dengan nutrien penting, menjadikannya pilihan yang popular di kalangan individu yang sedar kesihatan dan mereka yang mengikuti diet vegetarian atau vegan. Dalam artikel ini, kita akan meneroka klasifikasi protein soya, makanan yang biasa digunakan, dan kepentingannya dalam diet kita.
Klasifikasi protein soya
Protein soya boleh diklasifikasikan ke dalam beberapa kategori berdasarkan kaedah pemprosesannya dan komponen tertentu yang terkandung di dalamnya. Klasifikasi utama termasuk:
1. Protein soya mengasingkan: Ini adalah bentuk protein soya yang paling halus, yang mengandungi kira -kira 90% kandungan protein. Ia dihasilkan dengan mengeluarkan kebanyakan lemak dan karbohidrat dari kacang soya, mengakibatkan produk yang kaya dengan protein dan rendah kalori. Pengasingan protein soya sering digunakan dalam suplemen protein, bar, dan shake kerana kepekatan protein yang tinggi.
2. Protein soya Pusat: Borang ini mengandungi kira -kira 70% protein dan dibuat dengan mengeluarkan beberapa karbohidrat dari tepung soya yang defatted. Protein soya menumpukan lebih banyak serat semulajadi yang terdapat dalam kacang soya, menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang ingin meningkatkan pengambilan serat mereka sementara masih mendapat manfaat dari sumber protein tinggi. Ia biasanya digunakan dalam alternatif daging, barang bakar, dan makanan ringan.
3. Protein soya bertekstur (TSP): Juga dikenali sebagai protein sayuran bertekstur (TVP), TSP dibuat dari tepung soya yang telah diproses menjadi tekstur seperti daging. Ia sering digunakan sebagai pengganti daging dalam pelbagai hidangan, memberikan tekstur kenyal yang meniru daging tanah. TSP popular dalam resipi vegetarian dan vegan, serta dalam hidangan tradisional seperti sos cabai dan spageti.
4. Tepung soya: Ini adalah bentuk protein soya yang kurang diproses, yang mengandungi kira -kira 50% protein. Ia dibuat dengan mengisar kacang soya ke dalam serbuk halus. Tepung soya sering digunakan dalam baking untuk meningkatkan kandungan protein roti, muffin, dan pancake. Ia juga boleh digunakan sebagai agen penebalan dalam sup dan sos.
5. Susu Soya: Walaupun bukan produk protein, susu soya adalah alternatif tenusu yang popular yang diperbuat daripada keseluruhan kacang soya atau protein soya. Ia mengandungi kira -kira 7 gram protein setiap cawan dan sering diperkuat dengan vitamin dan mineral. Susu soya digunakan secara meluas dalam smoothies, bijirin, dan sebagai asas untuk sos dan sup.
Makanan yang menggunakan protein soya
Protein soya sangat serba boleh dan boleh didapati dalam pelbagai produk makanan. Beberapa aplikasi biasa termasuk:
- Alternatif daging: Protein soya adalah bahan utama dalam banyak pengganti daging, seperti burger sayuran, sosej, dan bakso tanpa daging. Produk ini sering menggunakan protein soya bertekstur untuk meniru tekstur dan rasa daging, menjadikannya menarik kepada vegetarian dan vegan.
- Suplemen protein: Pengasingan protein soya sering digunakan dalam serbuk protein dan bar, yang memenuhi atlet dan peminat kecergasan yang ingin meningkatkan pengambilan protein mereka. Suplemen ini sering dipasarkan sebagai alternatif yang sihat untuk protein whey, terutama bagi mereka yang mempunyai intoleransi laktosa.
- Alternatif tenusu: Susu soya, yogurt, dan keju adalah pengganti tenusu yang popular bagi mereka yang tidak bertoleransi laktosa atau mengikuti diet berasaskan tumbuhan. Produk ini memberikan rasa dan tekstur yang sama kepada rakan -rakan tenusu mereka sambil menawarkan manfaat protein soya.
- Barang Bakar: Tepung soya dan tumpuan protein soya sering dimasukkan ke dalam barang bakar untuk meningkatkan profil pemakanan mereka. Banyak roti komersial, muffin, dan bar snek mengandungi protein soya untuk meningkatkan kandungan protein mereka dan meningkatkan tekstur.
- Makanan ringan: Protein soya boleh didapati dalam pelbagai makanan makanan ringan, termasuk bar protein, cip, dan keropok. Produk ini sering menyerlahkan kandungan protein yang tinggi, menarik kepada pengguna yang mencari pilihan makanan ringan yang lebih sihat.
Kepentingan protein soya
Kepentingan protein soya dalam diet kita tidak dapat diabaikan. Berikut adalah beberapa sebab mengapa ia merupakan komponen penting dalam diet seimbang:
1. Sumber Protein Lengkap: Protein Soy adalah salah satu daripada beberapa protein berasaskan tumbuhan yang dianggap sebagai protein lengkap, yang bermaksud ia mengandungi kesemua sembilan asid amino penting yang tidak dapat dihasilkan oleh tubuh sendiri. Ini menjadikannya sumber protein yang sangat baik untuk vegetarian dan vegan yang mungkin berjuang untuk mendapatkan semua asid amino penting dari diet mereka.
2. Kesihatan Jantung: Penyelidikan telah menunjukkan bahawa memakan protein soya dapat membantu menurunkan tahap kolesterol dan mengurangkan risiko penyakit jantung. Persatuan Jantung Amerika mengiktiraf protein soya sebagai makanan yang sihat, menjadikannya tambahan yang berharga untuk diet yang sihat.
3. Pengurusan Berat: Diet protein tinggi telah dikaitkan dengan penurunan berat badan dan pengurusan berat badan. Menggabungkan protein soya ke dalam makanan dapat membantu meningkatkan kenyang, mengurangkan pengambilan kalori secara keseluruhan dan membantu kawalan berat badan.
Kesihatan Bone: Protein soya kaya dengan isoflavon, yang boleh membantu meningkatkan ketumpatan tulang dan mengurangkan risiko osteoporosis。
5. Fleksibiliti dan kebolehcapaian: Dengan pelbagai aplikasi, protein soya dengan mudah boleh dimasukkan ke dalam pelbagai diet dan masakan. Ketersediaannya dalam pelbagai bentuk menjadikannya mudah diakses oleh pengguna yang ingin meningkatkan pengambilan protein mereka tanpa bergantung pada produk haiwan.
Kesimpulannya, protein soya adalah sumber protein yang sangat berharga dan serba boleh yang memainkan peranan penting dalam diet moden. Klasifikasinya ke dalam pelbagai bentuk membolehkan pelbagai aplikasi dalam produk makanan, menjadikannya bahan penting bagi mereka yang mencari pilihan protein berasaskan tumbuhan. Dengan banyak manfaat kesihatannya, termasuk menjadi protein lengkap, mempromosikan kesihatan jantung, dan membantu pengurusan berat badan, protein soya tidak diragukan lagi merupakan komponen penting dalam diet yang seimbang dan berkhasiat.
Hubungi
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +8613683692063
Web: https://www.yumartfood.com
Masa Post: Dec-31-2024