Daging babi gorengadalah hidangan daging babi goreng yang terdapat di seluruh dunia. Berasal dari Vienna, Austria, ia telah berkembang secara bebas menjadi makanan istimewa di Shanghai, China dan Jepun. Potongan daging babi goreng gaya Jepun menawarkan bahagian luar yang rangup yang melengkapkan keenakan daging babi. Melalui kulit yang rangup, seseorang boleh merasai daging yang lembut, yang, apabila dicampur dengan serbuk roti, menjadi lebih menarik. Mencelup potongan rangup dan lazat ini dalam sos potong daging babi Jepun yang asli sememangnya tidak dapat dinafikan.Daging babi gorengjuga merupakan hidangan biasa yang dimasak di rumah, mudah dibuat dan disukai dan disokong secara meluas di seluruh dunia. Sejarah membuat potongan daging babi goreng sudah lama wujud, dan daya tarikan hidangan tersendiri ini dapat dirasai semasa proses penyediaan. Mari belajar cara membuat potongan daging babi goreng bersama-sama.
Pilih beberapa kepingpotong daging babi(pinggang babi) dengan sedikit lemak tambahan di tepi. Gunakan bahagian belakang pisau anda untuk melonggarkan daging, kemudian taburkan sedikit garam dan lada hitam pada kedua-dua belah sebelum diperap selama 1 jam. Kemudian anda boleh mula menyalut dengan tepung. Kaedah untuk menyalut potongan daging babi adalah sangat mudah: sediakan tepung, serbuk roti, dan dua putih telur yang dipukul. Bagi mereka yang lebih suka tekstur yang rangup, salutkan sekali; bagi yang inginkan kerak yang lebih rangup dan pejal, salutkan dua kali. Urutan untuk satu lapisan ialah tepung, putih telur, serbuk roti. Untuk dua lapisan, ia adalah tepung, putih telur, tepung, putih telur, serbuk roti.
Biarkan bersalutpotong daging babiuntuk duduk selama lima minit supaya adunan diserap sepenuhnya dan dibalut daging. Ini memudahkan untuk tidak jatuh dari kuali, keluarkan cangkerang dan goreng minyak dengan lebih bersih. Panaskan kuali sehingga nampak buih-buih kecil apabila anda memasukkan penyepit anda, kemudian goreng daging babi bersalut sehingga berwarna perang keemasan.
Panaskan minyak kepada kira-kira 60-70 darjah Celsius dan goreng selama dua atau tiga minit, terbalikkan sekali di antaranya. Setelah permukaan ditetapkan pada sekitar 120-130 darjah Celsius, keluarkan dari api. Selepas dikeluarkan, teruskan memanaskan minyak sehingga mencapai 180 darjah Celsius, kemudian masukkan potongan daging babi dan goreng lagi (setengah minit) sehingga kedua-dua bahagian berwarna perang keemasan. Keluarkan dan anda mendapat potongan daging babi yang rangup dan lembut. Kaedah ini membantu mengunci lebih banyak jus daging dan memastikan potongan daging kekal segar di luar dan lembut di dalam. Setelah potongan daging babi sudah siap, celupkannya ke dalam sos potong daging babi Jepun asli untuk hidangan masakan terbaik.
Kaedah tanpa menggoreng: 1 Masukkan satu sudu besar minyak zaitun ke dalam serbuk roti dan gaul rata, pastikan setiap bahagian serbuk roti disalut dengan minyak. 2 Tuangkan serbuk roti yang telah dicampur ke dalam kuali dan tumis dengan api sederhana hingga kekuningan. 3 Gunakan kaedah yang sama seperti menyalut daging babi; salutkan lapisan luar dengan serbuk roti yang telah digoreng. 4 Bakar pada suhu 220 darjah selama 12-15 minit (sesuaikan masa berdasarkan ketebalan daging babi).
Di atas adalah cara membuatdaging babi. Selagi anda mempunyai semua bahan, anda boleh membuat daging babi yang rangup dan wangi di rumah. Datang dan mulakan perjalanan memasak anda sendiri!
Kenalan
Arkera Inc.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Masa siaran: Jun-21-2025