Dalam dunia lautan yang luas, telur ikan adalah khazanah lazat yang dianugerahkan oleh alam semula jadi kepada manusia. Ia bukan sahaja mempunyai rasa yang unik, tetapi juga mengandungi nutrisi yang kaya. Ia memainkan peranan penting dalam masakan Jepun. Dalam sistem masakan Jepun yang indah, telur ikan telah menjadi sentuhan akhir sushi, sashimi, salad dan hidangan lain dengan pelbagai bentuk dan rasa yang lazat.
I. Definisi roe ikan
Telur ikan, iaitu telur ikan, adalah telur yang tidak disenyawakan dalam ovari ikan betina. Ia biasanya berbutir, dan saiz dan bentuk berbeza-beza bergantung pada jenis ikan. Telur kecil ini memekatkan kuasa kehidupan dan juga membawa kelazatan yang unik. Ia adalah bahan penting bagi banyak organisma marin untuk membiak anak, dan ia juga telah menjadi makanan istimewa yang lazat di atas meja manusia.
II. Jenis-jenistelur ikan
(1) Telur ikan salmon
Salmon roe, seperti namanya, adalah telur ikan salmon. Zarahnya penuh dan berwarna cerah, biasanya oren-merah atau oren-kuning, seperti permata kristal. Telur salmon mempunyai tekstur yang kenyal, dan apabila anda menggigitnya, ia akan pecah menjadi rasa umami yang kaya di dalam mulut anda, dengan nafas segar dari lautan.
(2) Telur ikan kod
Telur ikan kod lebih biasa, dengan zarah yang agak kecil dan kebanyakannya berwarna kuning muda atau coklat muda. Ia mempunyai rasa segar, rasa ringan, dan sedikit rasa manis, sesuai untuk orang yang suka rasa ringan.
(3) Telur ikan terbang
Telur ikan terbang mempunyai zarah kecil, hitam atau kelabu muda, dan membran nipis di permukaan. Ia mempunyai rasa yang rangup dan mengeluarkan bunyi "berderak" apabila digigit, menambah lapisan rasa yang unik pada hidangan.
III. Nilai pemakanantelur ikan
(1) Kaya protein
Telur ikan mengandungi sejumlah besar protein berkualiti tinggi, yang merupakan bahan mentah penting untuk pembaikan dan pertumbuhan tisu manusia. Kandungan protein dalam setiap 100 gram telur ikan boleh mencapai 15-20 gram, dan protein ini mudah dihadam dan diserap oleh tubuh manusia, sesuai untuk semua peringkat umur.
(2) Asid lemak tak tepu
Telur ikan kaya dengan asid lemak tak tepu, seperti asid lemak Omega-3, yang mempunyai kesan perlindungan yang baik pada sistem kardiovaskular manusia, boleh menurunkan kolesterol, dan mencegah penyakit seperti arteriosklerosis. Pada masa yang sama, ia juga memainkan peranan penting dalam menggalakkan perkembangan otak dan mata, dan merupakan nutrien yang sangat diperlukan untuk tumbesaran kanak-kanak dan remaja.
(3) Pelbagai vitamin dan mineral
Telur ikan kaya dengan vitamin, seperti vitamin A, vitamin D, vitamin B12, dll. Vitamin ini memainkan peranan penting dalam penglihatan manusia, perkembangan tulang dan fungsi sistem saraf. Selain itu, telur ikan juga mengandungi mineral seperti kalsium, fosforus, besi, dan zink, yang boleh memberikan tubuh manusia unsur surih yang diperlukan dan mengekalkan metabolisme normal.
Telur ikan, hadiah dari lautan, bersinar terang dalam makanan Jepun dengan rasa yang unik dan kaya nutrisi. Sama ada ia digunakan sebagai hiasan pada sushi, protagonis sashimi, atau bahagian penting salad, gulung tangan dan hidangan lain, ia menambah daya tarikan yang tidak terhingga kepada makanan Jepun. Mencicipi telur ikan bukan sahaja merasai rasa yang lazat, tetapi juga merasakan kemurahan dan keajaiban alam semula jadi.
Kenalan
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
web:https://www.yumartfood.com/
Masa siaran: Jun-12-2025