Lebih dikenali di Jepun sebagai nihonshu,sakeDidatangkan dalam pelbagai profil dan pilihan rasa dan boleh dinikmati panas, sejuk atau pada suhu bilik. Memandangkan sake sangat penting kepada negara, terdapat pelbagai adat resam yang mengelilingi penggunaan dan pengeluarannya. Menikmati minum sake memang mudah, tetapi memilih dan memesan boleh menjadi sesuatu yang menakutkan bagi mereka yang baru mencubanya. Meneroka pelbagai jenis wain beras Jepun ini sepatutnya menyeronokkan, bukan menakutkan. Untuk mengurangkan sedikit kebimbangan itu, panduan ini menghuraikan asas-asas minuman kebangsaan.
Sake boleh dinikmati di mana-mana sahaja di Jepun.Sakemerupakan tempat minuman kegemaran di mana-mana, daripada bar hinggalah restoran mewah. Kebanyakan tempat yang menghidangkan alkohol di Jepun mempunyai beberapa pilihan sake asas. Bagi peminat atau mereka yang ingin menceburi bidang ini, terdapat banyak bar sake khusus dan izakaya di seluruh negara dengan stok yang luas dan kakitangan yang berpengetahuan.
Sake boleh dihidangkan sejuk, dipanaskan atau pada suhu bilik. Sesetengah jenis, seperti ginjo, lebih disukai sejuk, manakala junmai sering dinikmati pada suhu bilik atau dipanaskan. Setiap sake individu mempunyai suhu tersendiri yang paling menonjolkan rasa, dan pilihan peribadi juga sangat penting.
Set sake tradisional terdiri daripada teko hidangan yang dipanggil tokkuri dan cawan peribadi yang lebih kecil yang dipanggil ochoko. Kadangkala segelas kecil diletakkan di dalam kotak, atau masu. Di sesetengah tempat, sake akan dituang sehingga melimpah ke dalam masu.
Memandangkan masu merupakan bekas sake utama pada masa lalu, kebanyakannya bersaiz satu hidangan standard iaitu 180 ml, yang dipanggil go. Di banyak bar dan restoran, anda dijangka memesan sake mengikut bilangan go. Ichi-go dan ni-go masing-masing adalah satu dan dua hidangan. Botol sake standard ialah 720 ml, dan dikenali sebagai yongobin.
Kebanyakan sake mempunyai kandungan alkohol sekitar 15 peratus, bukti alkohol yang lebih tinggi berbanding kebanyakan minuman beralkohol lain seperti bir atau wain tetapi lebih rendah daripada kebanyakan minuman keras suling. Hampir semua sake diseduh sehingga kira-kira 20 peratus dan dicairkan sebelum dibotolkan.
Genshu merujuk kepada sake yang belum dicairkan dan oleh itu mempunyai kandungan alkohol kira-kira 20 peratus dan rasa yang lebih berani. Sebaliknya, sake beralkohol rendah semakin popular. Daripada jumlah ini, sake berkarbonat sangat popular. Mengingatkan wain berkarbonat, sake berkarbonat menyeronokkan dan mudah diminum, terutamanya untuk pemula.
Dalam situasi formal, terdapat etika sake yang ketat. Peraturan yang paling penting adalah jangan sesekali mengisi semula cawan anda sendiri dan memastikan setiap cawan di atas meja sentiasa terisi.
Apabila menuang untuk seorang atasan, pegang tokkuri dengan tangan kanan anda sambil menyentuh bahagian bawah dengan tangan kiri anda. Apabila menerima sake daripada atasan, letakkan sebelah tangan di bawah cawan dan pegang bahagian sisi dengan tangan yang sebelah lagi. Atasan dibenarkan hanya menggunakan sebelah tangan semasa menuang dan menerima. Selepas menerima sake, minum sekurang-kurangnya satu teguk sebelum meletakkannya di atas meja.
Dalam situasi kasual, peraturannya tidaklah begitu ketat. Walau bagaimanapun, adalah sentiasa sopan untuk menuang untuk orang lain, sama ada anda minum sake, bir atau teh.
Hubungi
Beijing Shipuller Co., Ltd.
Apa Aplikasi: +8613683692063
Web: https://www.yumartfood.com/
Masa siaran: 03 Dis-2025