Kulat hitam kering, juga dikenali sebagai cendawan Telinga Kayu, ialah sejenis kulat yang boleh dimakan yang biasa digunakan dalam masakan Asia. Ia mempunyai warna hitam yang tersendiri, tekstur yang agak rangup, dan rasa yang ringan dan seperti tanah. Apabila dikeringkan, ia boleh digunakan dalam pelbagai hidangan seperti sup, kentang goreng, salad dan periuk panas. Ia dikenali kerana keupayaannya menyerap rasa bahan-bahan lain yang digunakan untuk memasaknya, menjadikannya pilihan yang serba boleh dan popular dalam banyak hidangan. Cendawan Telinga Kayu juga dihargai kerana potensi manfaat kesihatannya, kerana ia rendah kalori, bebas lemak dan merupakan sumber serat makanan, zat besi dan nutrien lain yang baik.
Kulat hitamdigunakan secara meluas dalam pelbagai hidangan kerana teksturnya yang rangup dan rasanya yang ringan, yang dapat menyerap rasa bahan-bahan lain sambil meningkatkan tekstur hidangan. WalaupunKulat hitambukanlah bahan yang paling biasa dalam masakan Jepun, ia mempunyai beberapa aplikasi, terutamanya dalam beberapa hidangan gabungan dan hidangan tradisional tertentu. Disebabkan rasa yang unik dan nutrisi yang kaya,Kulat hitamtelah secara beransur-ansur diterima oleh masakan Jepun dan menunjukkan rasa uniknya dalam beberapa hidangan.
1. Penggunaan dalam sup miso
Sup miso ialah sup tradisional dalam masakan Jepun, sering menggunakan bahan-bahan seperti tauhu, rumpai laut, dan bawang hijau cincang, tetapiKulat hitamjuga boleh ditambah sebagai bahan kreatif. AplikasiKulat hitamdalam sup miso terutamanya untuk meningkatkan tahap rasa dan nilai pemakanan sup. Tekstur rangup supKulat hitammelengkapi rasa sup miso yang kaya, memberikan pengalaman yang berbeza kepada sup miso klasik.
2. Aplikasi dalam sushi
Sementara ituKulat hitamtidak biasa ditemui dalam sushi tradisional, ia kadangkala digunakan sebagai bahan inti dalam sushi inovatif moden atau sushi vegetarian. Disebabkan rasanya yang unik,Kulat hitamboleh digulung menjadi nasi sushi dengan bahan-bahan lain seperti burdock, lobak merah, cendawan shiitake yang diperap kicap, dsb., menambahkan kelainan pada musim sushi.
3. Periuk panas Jepun
Dalam masakan periuk panas Jepun,Kulat hitamkadangkala digunakan sebagai hidangan sampingan, danKulat hitamboleh direbus sebagai sayur-sayuran sihat dalam asas sup. Ia menyerap rasa sup periuk panas sambil mengekalkan teksturnya yang rangup dan meningkatkan kekayaan keseluruhan hidangan.
4. Tempura
Tempura ialah hidangan goreng klasik di Jepun, biasanya berasaskan sayur-sayuran, ikan dan udang. Walaupun jarang berlaku,Kulat hitam juga boleh digunakan untuk membuat tempura. Tempura yang digoreng rangupKulat hitamrangup di luar dan lembut di dalam, serta mempunyai rasa yang unik apabila digandingkan dengan sos pencicah tempura, seperti kicap atau sos rendaman khusus tempura.
5. Bahan-bahan untuk mi ramen dan udon
Dalam ramen atau udon,Kulat hitamkadangkala dipersembahkan sebagai ramuan. Dicincang halusKulat hitam boleh digandingkan dengan topping klasik seperti daging babi barbeku, rebung dan rumpai laut di atas mi untuk menambah lapisan tekstur dan memperkayakan rasa keseluruhan.
Kulat hitambukan sahaja bahan yang lazat, tetapi juga mempunyai pelbagai manfaat kesihatan, seperti menurunkan lipid darah, menambah darah dan qi. Disebabkan kandungan nutriennya yang kaya dan kesan antioksidan yang baik,Kulat hitamjuga mempunyai kesan positif terhadap kesihatan kulit. Kering syarikat kamiKulat hitamberwarna hitam sekata dan mempunyai tekstur yang sedikit rapuh, segar dan lazat. Saiznya lumayan dan dibungkus dengan baik dalam pembungkusan kedap udara untuk mengekalkan tekstur dan rasanya.
Hubungi
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web:https://www.yumartfood.com/
Masa siaran: 17-Sep-2024