Serbuk roti: serbuk roti yang ditapai dan serbuk roti yang diekstrusi

Serbuk roti adalah bahan tambahan makanan yang digunakan secara meluas, digunakan pada permukaan makanan goreng, seperti ayam goreng, ikan, makanan laut (udang), kaki ayam, sayap ayam, cincin bawang, dan lain -lain. Mereka renyah, lembut, lazat dan berkhasiat.

Semua orang tahu bahawa serbuk roti adalah bahan tambahan untuk makanan goreng, tetapi beberapa orang tahu tentang jenis dan proses pengeluaran serbuk roti. Adakah anda tahu bahawa serbuk roti dibahagikan kepada serbuk roti yang ditanam dan serbuk roti yang diekstrusi? Adakah anda tahu jenis serbuk roti yang lebih baik?

Mari kita bercakap mengenai klasifikasi serbuk roti terlebih dahulu. Dari proses pengeluaran, serbuk roti dibahagikan kepada serbuk roti yang ditanam dan serbuk roti yang diekstrusi. Dari bentuknya, mereka boleh dibahagikan kepada serbuk roti salji, serbuk roti berbentuk jarum, serbuk roti sabit, dll.

Serbuk roti yang dibuat oleh teknologi penapaian tradisional (proses penaik unik untuk menghasilkan kepadatan rendah dalam bentuk "jarum" atau serpihan untuk tekstur cahaya.
) mempunyai kitaran pengeluaran yang panjang, aroma yang ditapai semulajadi, dan biasanya berbentuk jarum dan longgar dalam rasa. Mereka berwarna dengan baik semasa menggoreng (boleh dibakar warna, kuning keemasan), tidak mudah jatuh, dan masa pewarna boleh diselaraskan mengikut bahan -bahan makanan (contohnya, nugget ayam goreng dan kaki ayam goreng memerlukan masa menggoreng yang berbeza, jadi waktu pewarna roti juga berbeza).