1. Mulakan Dengan Frasa
Dari segi masakan, hidangan Jepun agak berbeza berbanding hidangan Amerika. Pertama sekali, peralatan makan yang digunakan ialah penyepit dan bukannya garpu dan pisau. Kedua, terdapat banyak makanan unik di meja makan Jepun yang perlu dimakan dengan cara tertentu.
Namun, sebelum makan boleh dimulakan, adalah kebiasaan untuk memulakan hidangan Jepun anda dengan frasa "itadakimasu". Ini terutamanya benar semasa makan di kalangan orang Jepun, atau semasa makan di restoran Jepun atau melancong di Jepun. Itadakimasu secara literal bermaksud "menerima dengan rendah diri" atau "menerima makanan dengan penuh syukur;" walau bagaimanapun, maksud sebenarnya lebih menyerupai "selamat menjamu selera!"
Setelah itadakimasu diucapkan, tiba masanya untuk merasai sendiri hidangan Jepun yang asli, di mana makanan dan cara memakannya benar-benar unik dalam budaya tersebut.
2. Nasi Kukus
Apabila makan nasi kukus sebagai sebahagian daripada hidangan Jepun, mangkuk itu harus dipegang dengan sebelah tangan dengan tiga hingga empat jari menyokong pangkal mangkuk, manakala ibu jari diletakkan dengan selesa di sisi. Penyepit digunakan untuk mengambil sedikit nasi dan dimakan. Mangkuk itu tidak boleh dibawa ke mulut tetapi dipegang pada jarak yang pendek untuk menangkap sebarang nasi yang jatuh secara tidak sengaja. Adalah dianggap sebagai adab yang buruk untuk membawa mangkuk nasi ke bibir dan menyenduk nasi ke dalam mulut.
Walaupun sesuai untuk merendam nasi kukus biasa dengan furikake (perasa nasi kering), ajitsuke nori (rumpai laut kering yang diperisakan), atau tsukudani (perasa nasi berasaskan sayur-sayuran atau protein lain), adalah tidak sesuai untuk menuang kicap, mayonis, cili atau minyak cili terus ke atas nasi kukus di dalam mangkuk nasi anda.
3. Tempura (Makanan Laut dan Sayur-sayuran Goreng Tepung)
Tempura, atau makanan laut dan sayur-sayuran yang disalut tepung dan digoreng rangup, biasanya dihidangkan dengan garam atautempurasos pencicah—"tsuyu" seperti yang dikenali dalam bahasa Jepun. Apabila sos pencicah tsuyu tersedia, ia biasanya dihidangkan dengan sepiring kecil lobak daikon parut dan halia parut segar.
Masukkan daikon dan halia ke dalam sos tsuyu sebelum mencelupkan tempura anda untuk dimakan. Jika garam dihidangkan, celup sahajatempurake dalam garam atau taburkan sedikit garam ke atasnyatempura, kemudian nikmati. Jika anda memesantempuraUntuk hidangan yang mempunyai pelbagai bahan, adalah lebih baik makan dari bahagian hadapan hidangan ke arah belakang kerana cef akan menyusun makanan daripada rasa yang lebih ringan kepada rasa yang lebih pekat.
4. Mi Jepun
Ia bukanlah sesuatu yang tidak sopan—dan sebenarnya boleh diterima secara budaya—untuk menghirup mi. Jadi jangan malu! Dalam masakan Jepun, terdapat beberapa jenis mi dan ada yang dimakan secara berbeza daripada yang lain. Mi panas yang dihidangkan dalam sup dimakan terus dari mangkuk dengan penyepit. Sudu yang besar, atau "rengey" seperti yang dipanggil dalam bahasa Jepun, sering dihidangkan untuk membantu mengangkat mi dan meminum sup dengan tangan anda yang bebas. Spaghetti napolitan, juga dikenali sebagai spaghetti naporitan, ialah hidangan pasta gaya Jepun yang dibuat dengan sos berasaskan sos tomato yang dianggap sebagai masakan "yoshoku", atau masakan barat.
Mi sejuk boleh dihidangkan di atas pinggan rata atau di atas penapis "ala zaru". Ia sering disertakan dengan cawan kecil berasingan yang diisi dengan sos pencicah (atau sos disediakan dalam botol). Mi dicelup ke dalam cawan sos, satu gigitan pada satu masa, dan kemudian dinikmati. Jika sepinggan kecil lobak daikon parut segar, wasabi, dan hirisan daun bawang juga disediakan bersama mi, sila tambahkannya ke dalam cawan kecil sos pencicah untuk rasa tambahan.
Mi sejuk yang dihidangkan dalam mangkuk cetek dengan pelbagai topping dan sebotol tsuyu, atau sos mi, biasanya bertujuan untuk dimakan dari mangkuk. Tsuyu dituang ke atas isinya dan dimakan dengan penyepit. Contohnya ialah udon hiyashi yamakake dan udon sejuk dengan ubi keledek Jepun parut.
5. Penghujung Hidangan Jepun Anda
Pada akhir hidangan Jepun anda, kembalikan penyepit anda ke atas tempat letak penyepit jika ada. Jika tiada tempat letak penyepit disediakan, letakkan penyepit anda dengan kemas di atas pinggan atau mangkuk.
Sebut "gochisou-sama" dalam bahasa Jepun untuk menunjukkan bahawa anda sudah kenyang dan telah menikmati hidangan anda. Terjemahan untuk frasa Jepun ini bermaksud "terima kasih untuk hidangan yang lazat ini" atau secara ringkasnya, "Saya sudah selesai makan." Frasa ini mungkin ditujukan kepada tuan rumah anda, ahli keluarga anda yang memasak hidangan untuk anda, cef atau kakitangan restoran, atau bahkan berkata dengan kuat kepada diri sendiri.
Hubungi
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web:https://www.yumartfood.com/
Masa siaran: 07-Mei-2025