Kicap pekat

Kicap pekat juga dipanggil pes soya. Kicap adalah perasa yang sangat diperlukan dalam kehidupan Harian Rakyat, biasanya cecair, tetapi pembungkusan dan pembawa cecair tidak mudah. Kicap pekat dapat mengatasi masalah kicap cair tidak mudah dibawa dan disimpan. Kualiti dan rasa kicap pejal dan bancuhan kicap adalah lebih kurang sama, rasanya sedap, senang dimakan, harganya jimat, dengan air masak suam boleh dilarutkan menjadi kicap, merupakan perasa yang sesuai untuk memasak dalam kehidupan seharian.

Kicap Pekat mempunyai banyak aplikasi dalam kehidupan seharian! Ia bukan sahaja boleh digunakan untuk memasak, tetapi juga untuk membuat sos pencicah dan perasa. Terutama dalam masakan Hakka di Guangxi, pes kicap digunakan secara meluas. Anda boleh menggunakannya untuk menggoreng daging babi, mengukus sparerib, atau mencelup buah terus ke dalamnya. Ia benar-benar satu perkara yang pelbagai guna, mudah dan menjimatkan.

‌Kicap pekat‌ adalah kicap pekat dengan rasa manis yang kuat dan rasa yang kaya. Ia biasanya digunakan dalam barbeku, rebusan, mi goreng dan hidangan lain, yang boleh memberikan hidangan rasa dan warna yang kaya.

Proses pengeluaran
Proses penghasilan kicap pekat merangkumi penapisan, pembilasan, penapaian, pengeringan dan penapisan. Semasa proses penapisan, rempah seperti lada, adas, halia, dan angelica ditambah, dan ia diproses dengan halus melalui lebih daripada sedozen proses.

Ciri-ciri kicap pekat termasuk:

‌Kemanisan yang kaya‌: Disebabkan oleh proses kepekatan semasa proses pengeluaran, kicap pekat mempunyai rasa manis yang kaya.

‌Rasa yang kaya‌: Ia mempunyai rasa yang kaya dan boleh menambah lapisan yang kaya pada hidangan.
‌Penapaian yang lama‌: Selepas tempoh penapaian dan penuaan yang lama, kicap pekat mempunyai aroma dan kedalaman yang unik.

Kegunaan
Kicap pekat sesuai untuk pelbagai kaedah memasak dan sering digunakan dalam barbeku, rebusan, mee goreng dan hidangan lain. Ia boleh memberikan hidangan warna yang mendalam dan rasa yang kaya, dan sering digunakan dalam hidangan seperti kepak ayam rebus, tulang rusuk ganti masam manis dan mi nasi goreng.