Cuka chinkiang zhenjiang cuka hitam

Cuka Chinkiang digunakan secara meluas dalam memasak Cina untuk semua jenis makanan pembuka sejuk, daging dan ikan yang direbus, mi dan sebagai bumbu untuk ladu.

Ia boleh digunakan untuk menambah keasidan dan kemanisan untuk hidangan yang direbus seperti ikan brais Cina, di mana ia memasak ke emas hitam manis. Ia juga boleh digunakan dalam pakaian untuk pembuka selera sejuk dan salad, seperti salad telinga kayu kami, salad tauhu, atau Suan ni bai rou (perut babi yang dihiris dengan pakaian bawang putih).

Ia juga digunakan sebagai sos celup klasik untuk ladu sup bersama -sama dengan halia julienned. Ia boleh menambah keasidan untuk menggerakkan goreng juga, seperti kubis kubis Cina ini dengan perut babi.

Chinkiang Vinegar adalah keistimewaan Zhenjiang City, Wilayah Jiangsu, China. Ia adalah bumbu dengan aroma yang unik dan latar belakang sejarah yang panjang. Chinkiang Vinegar dicipta pada tahun 1840, dan sejarahnya dapat dikesan kembali ke dinasti Liang lebih daripada 1,400 tahun yang lalu. Ia adalah salah satu wakil budaya cuka Cina. Ia mempunyai warna yang jelas, aroma kaya, rasa masam lembut, rasa manis, rasa yang lembut dan rasa murni. Semakin lama ia disimpan, mellower rasa. ‌

Proses pengeluaran cuka Chinkiang adalah rumit. Ia mengamalkan teknologi penapaian berlapis keadaan pepejal, yang memerlukan tiga proses utama dan lebih daripada 40 proses pembuatan wain, pembuatan mash dan cuka. Bahan mentah utamanya adalah beras berkualiti tinggi dan wain kuning kuning, yang memberikan asas untuk rasa unik cuka Zhenjiang. Proses ini bukan sahaja penghabluran teknikal industri pembuatan cuka Zhenjiang selama lebih dari 1,400 tahun, tetapi juga sumber rasa unik cuka Zhenjiang.

Chinkiang Vinegar menikmati reputasi dan populariti yang tinggi di pasaran. Sebagai bumbu, ia mempunyai fungsi meningkatkan rasa, menghilangkan bau yang mencurigakan dan melegakan greasiness, dan merangsang selera makan dan membantu pencernaan. Ia digunakan secara meluas dalam memasak pelbagai hidangan, hidangan sejuk, mencelupkan sos, dan lain -lain. Selain itu, cuka Zhenjiang juga membantu pencernaan, mengimbangi kandungan natrium dalam badan, dan mengawal gula darah, antara manfaat kesihatan yang lain.

Chinkiang Cuka bukan sahaja salah satu kepakaran dan kad perniagaan Zhenjiang City, tetapi juga harta dalam industri cuka China. Aroma dan rasa yang unik, proses pengeluaran yang kompleks, dan pelbagai aplikasi menjadikannya menikmati reputasi dan populariti yang tinggi di pasaran domestik dan asing.